Coq Keria / Kuih Keria. Boleh lihat Kuih Keria yang saya pernah buat dulu di SINI. Cara untuk menyediakan kuih keria atau chek mek molek yang sedap ialah dengan menggunakan tepung gandum secukupnya sahaja. Jika terlebih tepung gandum, kuih akan menjadi sedikit keras dan tidak sedap.
Juga juadah yang lazat untuk berbuka puasa.
Sila klik di sini sekiranya anda ingin mencari Kuih Keria Gula Melaka.
MamaFaMi's Spice n Splendour: Kuih Keria.
Ibu boleh masak Coq Keria / Kuih Keria Cukup gunakan 7 Bahan-bahan dengan 5 Langkah. Berikut cara membuatnya...!.
Bahan-bahan Coq Keria / Kuih Keria yang Mesti diSediakan
- Siapkan 1/2 kg (500 gm) ubi keledek putih, oren atau ungu.
- Sediakan 2 sudu besar tepung ubi / tepung pulut.
- Sediakan 1 cawan tepung gandum.
- Siapkan 1 sudu teh garam.
- dibutuhkan Sira Gula :.
- Siapkan 3/4 cawan gula.
- Siapkan 1 cawan air.
Kuih keria - fried doughnuts made with a sweet potato batter and rolled in caster sugar. Kuih kochi - glutinous rice dumplings filled with a sweet paste, shaped into a pyramid-like shape and wrapped with banana leaves. Sebelum resepi kuih keria antarabangsa di Batu Berendam,Melaka popular dan menjadi tular, kuih ini sudah sedap dengan sira gula putih. Yang Untuk dapatkan kuih keria yang lembut dan sedap dimakan,gunakan ubi keledek yang direbus dan ditumbuk secukupnya.
Langkah-langkah & Proses buatnya Coq Keria / Kuih Keria
- Rebus keledek dengan sedikit garam hingga empuk. Haluskan ketika masih panas. Ketepikan. Gaul bersama tepung gandum dan tepung ubi..
- Uli hingga menjadi doh yang lembut. Timbang doh seberat 40gm dan bentuk bulat seperti donat. Buat lubang ditengahnya. Sapu tangan dengan gandum supaya tidak melekat..
- Goreng didalam minyak terendam diatas api sederhana. Angkat dan sejukkan dahulu sebelum di sira..
- Saya golekkan atas snow powder ja.. Tak sira pun 😄. Kalau nak sira ikut step kat bawah..
- Masak air dan gula hingga berbusa semua di dalam kuali. Tutup api, masukkan keria. Kacau perlahan hingga gula mula mengering dan bersalut pada keria. Kikis kerak gula halus yang melekat pada kuih dan gaul hingga melekat..
Apa kata cuba resipi yang menggunakan campuran ubi keledek perkongsian saudari Masni Bahari ni. Jika tepung masih melekat di tangan, biarkan sahaja. Bahagikan doh dan bentukkan adunan menjadi bentuk kuih keria. Resepi Kuih Keria, sedap untuk dimakan pada waktu petang bersama teh o panas. Baru-baru ni viral tentang kuih keria melaka.
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Coq Keria / Kuih Keria ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini.
Sumber : cookpad.com