Name: Laksa Utara
Ingredients: Bahan Kisar; 8 biji Bawang Merah; 4 ulas Bawang Putih; 4 batang Cili Hijau; 2 keping Asam Gelugor; 1 kuntum Bunga Kantan; 1 jorong Nenas; Bahan Utama; 3 ekor Ikan Selar; 12 cawan Air; 5 tangkai Daun Kesum (ambil daunnya); 2 kuntum Bunga Kantan (dibelah dua); 3 sudu besar Cili Giling; 1 tin kecil Sardin (ambil isi sahaja dan dibelah dua); 2 sudu besar paste Asam Jawa (dibancuh dengan 1/4 cawan Air); 3 sudu besar Petis atau Otak Udang; 2 sudu teh Belacan (ikut saiz sudu); 2 sudu teh Garam; 2 sudu teh Gula; Bahan Pelengkap; 1 labu Bawang Besar (dipotong bulat); 2 biji Cili (dipotong bulat); 1 biji Timun (dipotong panjang); Daun Pudina (opsyenal); Petis atau Otak Udang (opsyenal)

Laksa Utara.

Ibu boleh masak Laksa Utara Cukup gunakan 25 Bahan-bahan dengan 5 Langkah. Berikut cara membuatnya...!.

Bahan-bahan Laksa Utara yang Mesti diSediakan

Siapkan Bahan Kisar.
Siapkan 8 biji Bawang Merah.
Sediakan 4 ulas Bawang Putih.
dibutuhkan 4 batang Cili Hijau.
Sediakan 2 keping Asam Gelugor.
dibutuhkan 1 kuntum Bunga Kantan.
Sediakan 1 jorong Nenas.
Sediakan Bahan Utama.
dibutuhkan 3 ekor Ikan Selar.
dibutuhkan 12 cawan Air.
Sediakan 5 tangkai Daun Kesum (ambil daunnya).
Sediakan 2 kuntum Bunga Kantan (dibelah dua).
Sediakan 3 sudu besar Cili Giling.
Sediakan 1 tin kecil Sardin (ambil isi sahaja dan dibelah dua).
Siapkan 2 sudu besar paste Asam Jawa (dibancuh dengan 1/4 cawan Air).
Sediakan 3 sudu besar Petis atau Otak Udang.
Sediakan 2 sudu teh Belacan (ikut saiz sudu).
Siapkan 2 sudu teh Garam.
Siapkan 2 sudu teh Gula.
Siapkan Bahan Pelengkap.
Siapkan 1 labu Bawang Besar (dipotong bulat).
Sediakan 2 biji Cili (dipotong bulat).
dibutuhkan 1 biji Timun (dipotong panjang).
dibutuhkan Daun Pudina (opsyenal).
dibutuhkan Petis atau Otak Udang (opsyenal).

Langkah-langkah & Proses buatnya Laksa Utara

Rebus Ikan dengan Air di dalam Periuk dalam 30 minit. Asingkan Isi Ikan daripada tulang. Kisar Isi Ikan dengan 3 cawan Air Rebusan tadi. Masukkan ke dalam periuk lain..
Kisar Tulang Ikan dengan 4 Cawan Air Rebusan. Tapis dan masukkan dalam periuk bersama kisaran isi ikan..
Kisar bahan Kisar dengan 3 cawan Air Rebusan Ikan..
Masukkan Bahan Kisar ke dalam periuk yang berisi kisaran ikan tadi bersama-sama Cili Giling, Belacan, Daun Kesum, Bunga Kantan, Air Asam Jawa, Petis dan Isi Ikan Sardin serta lebihan air rebusan. Garam dan gula. Masak dengan api perlahan dalam 30 minit..
Rendam Laksa dan tos apabila lembut. Letakkan di pinggan mengikut jumlah yang diinginkan bersama bahan pelengkap. Tuang kuah Laksa dan sedia dinikmati..

Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Laksa Utara ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini.

Sumber : cookpad.com