Laksa Utara.
Ibu boleh masak Laksa Utara Cukup gunakan 21 Bahan-bahan dengan 7 Langkah. Berikut cara membuatnya...!.
Bahan-bahan Laksa Utara yang Mesti diSediakan
- dibutuhkan 500 g ikan kembung / selayang / sardin.
- Siapkan Bahan Kuah Laksa.
- Siapkan 1 biji Bawang merah besar.
- Siapkan 3 ulas Bawang putih.
- dibutuhkan 10-15 Cili kering direbus.
- dibutuhkan Setengah inci Lengkuas.
- Siapkan Sedikit belacan bakar.
- Siapkan Asam gelugor.
- dibutuhkan 1 batang Serai diketuk.
- dibutuhkan 1 kiub ikan bilis.
- dibutuhkan Garam gula secukup rasa.
- Sediakan 2 kuntum bunga kantan dibelah tengah.
- Sediakan Secekak daun kesum.
- dibutuhkan Bahan Hiasan Laksa.
- Sediakan Mi laksa kering / basah.
- Sediakan Timun dihiris.
- Siapkan Bawang merah dihiris.
- Sediakan Cili padi dipotong nipis.
- Sediakan Limau nipis / kasturi dibelah empat.
- Siapkan Telur rebus.
- dibutuhkan Daun salad.
Langkah-langkah & Proses buatnya Laksa Utara
- Rebus ikan dengan beberapa keping asam gelugur. Ikan yang telah direbus diasingkan tulang dan isi..
- Sementara itu, Kisar halus bawang merah besar, bawang putih, belacan, lengkuas dan cili kering yang telah direbus..
- Isi ikan dan tulangnya yang sudah diasingkan dikisar secara berasingan dengan sedikit air rebusan ikan untuk menghancurkan tulang. Tapis tulang yang dikisar untuk mendapatkan stok ikan..
- Masukkan bahan kisaran ke dalam periuk bersama air rebusan ikan yang ditapis. Kemudian, tambah bunga kantan, asam gelugur dan bunga kantan. Rebuskan kesemua bahan hingga mendidih..
- Apabila mendidih. Masuk satu kiub ikan bilis, garam dan gula secukup rasa. Gaul untuk sebatikan kuah. Tutup api. Siap. Kuah laksa lebih enak jika dapat disediakan awal untuk diperengat lama..
- Sementara itu, rebuss mi laksa kering sehingga lembut..
- Hidangkan laksa bersama bahan-bahan laksa seperti timun, bawang merah, limau nipis, cili padi dan telur rebus..
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Laksa Utara ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini.
Sumber : cookpad.com