Resepi: Putu Kacang Mak Endang #RayaPertama Enak dilidah

Putu Kacang Mak Endang #RayaPertama.

Ibu boleh masak Putu Kacang Mak Endang #RayaPertama Cukup gunakan 9 Bahan-bahan dengan 15 Langkah. Berikut cara membuatnya...!.

Bahan-bahan Putu Kacang Mak Endang #RayaPertama yang Mesti diSediakan

1. Siapkan 1 kg kacang hijau.
2. dibutuhkan 600 / 700gm gula pasir.
3. Siapkan Bilangan kuih putu yang terhasil mengikut saiz acuan putu.
4. Siapkan Peralatan yang diperlukan:.
5. Sediakan Lesung batu besar @ mesin pengisar.
6. dibutuhkan Acuan putu.
7. Sediakan Talam.
8. Siapkan Kain nipis.
9. Sediakan Pisau.

Langkah-langkah & Proses buatnya Putu Kacang Mak Endang #RayaPertama

1. Bersihkan kacang hijau. Asingkan dari bendasing seperti batu dan lain-lain. Sangai kacang hijau sehingga garing dan naik bau. Ketika masih panas, masukkan kacang hijau ke dalam kain bersih dan diikat kemas. Tumbuk kasar kacang hijau dan tampikan untuk membuang habuk kulitnya. (Kaedah tradisional)..
2. Seterusnya tuangkan kacang yang telah ditampi ke dalam lesung batu. Tumbuk lagi sehingga halus dan bertukar menjadi warna putih seperti tepung..
3. Ayak tepung kacang hijau untuk memastikan tiada ketulan. Jika ada, tumbuk ketulan itu sehingga hancur dan halus. Ketepikan..
4. Tumbuk pula gula pasir sehingga halus dan tapis. Pastikan ia tiada ketulan juga..
5. Setelah itu, satukan tepung kacang hijau tadi dan gula halus. Gaul sebati menggunakan tangan..
6. Apabila sudah sebati, tutup adunan tepung dengan kain nipis seperti tudung bawal. Biarkan ia berembun semalaman..
7. Adunan tepung yang dibiarkan semalaman akan menjadikan ia sedikit lembab kerana tekstur gula yang basah (berkristal). Adunan tepung yang menjadi adalah apabila ia boleh dikepal-kepalkan..
8. Dengan menggunakan acuan kuih putu (Acuan Kayu lebih bagus digunakan), taburkan tepung gandum sedikit ke dalam acuan (elak melekat). Ketukkan ia keluar dan barulah dimasukkan adunan tepung kacang hijau tadi ke dalam acuan. Padat-padatkan ia. Kikis lebihan tepung di acuan dengan pisau..
9. Kemudian ketuk acuan dengan cermat untuk mengeluarkan kuih putu. Susun kuih di dalam talam dengan kemas..
10. Selesai semuanya, tutupkan talam dengan kain nipis seperti tudung bawal dan jemur ia di bawah terik panas matahari..
11. Mak CN menjemur kuih ini paling kurang dua hari dengan cuaca yang benar-benar panas untuk mendapatkan tekstur kuih putu yang rapuh dan gebu..
12. Susun kuih putu di dalam bekas kedap udara. Sedia untuk dinikmati..
13. Ini adalah contoh gambar lesung batu besar yang digunakan oleh Mak CN untuk menumbuk kacang hijau. Alunya pula diperbuat daripada besi. Yang menumbuk kacang hijau ini adalah Allahyarham Bapak CN kerana alu lesung ini berat sekali. Mak CN akan duduk di tepi lesung dan memegang lesung agar tidak bergerak ketika ditumbuk. Lesung ini juga dilapik bahagian bawahnya dengan kain guni tebal. Gambar kredit - Google.
14. Ini pula adalah Acuan Putu Kacang lama yang susah untuk diperoleh pada masa kini melainkan ditempah khas. Acuan kayu amat sesuai digunakan kerana teksturnya yang kuat dan tahan lasak apabila diketuk dengan kuat. Gambar kredit - Google.
15. Ini adalah talam dan kain nipis yang digunakan dalam proses menjemur kuih putu ini. Gambar Kredit - Google.

Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Putu Kacang Mak Endang #RayaPertama ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini.

Sumber : cookpad.com