Resepi: Kuah Lodeh bersama Ketupat Nasi Sesuai Selera

Kuah Lodeh bersama Ketupat Nasi.

Ibu boleh masak Kuah Lodeh bersama Ketupat Nasi Cukup gunakan 32 Bahan-bahan dengan 7 Langkah. Berikut cara membuatnya...!.

Bahan-bahan Kuah Lodeh bersama Ketupat Nasi yang Mesti diSediakan

1. Sediakan Bahan A (rebus secara berasingan).
2. Sediakan 4 bungkus ketupat segera (saya gunakan jenama NONA saiz besar).
3. dibutuhkan 6-8 biji telur ayam.
4. Siapkan Bahan B (kisar).
5. Sediakan 5 biji bawang kecil.
6. Sediakan 3 ulas bawang putih.
7. dibutuhkan 1/2 inci lengkuas.
8. Sediakan 1 sudu udang kering.
9. dibutuhkan Bahan C (sayuran).
10. dibutuhkan 7 batang kacang panjang - potong anggaran saiz 1 inci.
11. Siapkan 500 gram kobis - hiris.
12. dibutuhkan 3 biji lada merah - hiris nipis.
13. Siapkan 1 biji lobak merah - potong jejari.
14. Sediakan 2 biji kentang - potong kiub kasar.
15. dibutuhkan 2 biji terung panjang - potong kiub kasar.
16. dibutuhkan 1 biji bawang besar - hiris nipis.
17. Siapkan Bahan D:.
18. Siapkan 4 keping tempe - goreng, potong dadu.
19. Siapkan 4 keping tauhu - goreng, potong dadu.
20. dibutuhkan Lain-lain bahan:.
21. Sediakan 500 ml santan - saya guna santan kotak.
22. dibutuhkan 50 gram suhun - rendam, potong.
23. dibutuhkan 2 keping tauhu kering - rendam, potong.
24. Siapkan 1 genggam cendawan kememeh - rendam.
25. Sediakan 2 batang serai - ketuk.
26. Sediakan 200 ml minyak masak untuk menggoreng.
27. dibutuhkan 1-2 senduk minyak masak untuk menumis. (ambil sedikit dari minyak menggoreng tadi).
28. Siapkan 2 sudu garam (secukupnya).
29. dibutuhkan 1 sudu secukup rasa.
30. Siapkan 1 sudu teh serbuk kunyit.
31. dibutuhkan 2 kiub pati ikan bilis.
32. Siapkan 1-1.5 liter air tapis (atau secukupnya).

Langkah-langkah & Proses buatnya Kuah Lodeh bersama Ketupat Nasi

1. Bahan-bahan disediakan seperti berikut..
2. Cuci dan rendam bungkusan ketupat segera selama 1/2 jam. Rebuskan bersama air bercampur 1 sudu garam selama lebih kurang 2 jam. Sesudah masak, angkat, tos dan sejukkan. Setelah sejuk, potong dadu atau mengikut selera masing-masing..
3. Cuci dan satukan bahan B. Tumbuk atau kisar halus, ketepikan..
4. Hiris sayur-sayuran mengikut kesesuaian seperti yang ditunjukkan..
5. Goreng tempe dan tauhu separuh garing. Biarkan sejuk sebentar dan potong kasar dalam bentuk dadu..
6. Gunakan minyak yang sama, ambik 1-2 senduk dan panaskan dalam periuk. Tumiskan bahan-bahan kisar bersama serai yang telah dititik. Biarkan ianya cukup garing. Kemudian, masukkan kentang bersama sebahagian air tapis. Tunggu sehingga kentang separa empuk, masuk santan, serbuk kunyit dan air sebagai tambahan kuah. Kacau kerap bagi mengelakkan pecah minyak..
7. Setelah mendidih buat kali pertama, masukkan semua sayur-sayuran, suhun, tauhu kering serta tauhu dan tempe. Masukkan juga garam, kiub pati ikan bilis dan serbuk perasa. Tambahkan air secukupnya, kacau sentiasa kuah mendidih dan sayuran cukup lembut dan empuk. Perasakan secukupnya, tutup api dan sedia dihidangkan. Sekian resepi istimewa dari Murni's LittleKitchen. Selamat mencuba dan sila menjamu selera😘.

Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Kuah Lodeh bersama Ketupat Nasi ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini.

Sumber : cookpad.com