Tutorial Masak Lontong ft. Kuah Lodeh Enak dilidah

Lontong ft. Kuah Lodeh. Kuah lodeh atau kuah lontong yang sedap, mestilah cukup lemaknya. Juga kali ini saya membuat sedikit kelainan dengan saya memasak lama bahan kisar dengan air sahaja sehingga ianya benar benar masak. Kalau dulu saya terus memasaknya dengan santan cair.

Jadi, apa kata cuba buat lontong atau kuah lodeh pulak. Pekena dengan sambal dia sekali, memang layan! Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama. Ibu boleh masak Lontong ft. Kuah Lodeh Cukup gunakan 29 Bahan-bahan dengan 8 Langkah. Berikut cara membuatnya...!.

Bahan-bahan Lontong ft. Kuah Lodeh yang Mesti diSediakan

1. dibutuhkan Bahan Tumis.
2. Sediakan 1 biji bawang merah saiz besar*.
3. Sediakan 1 ulas bawang putih*.
4. dibutuhkan 1 inci halia*.
5. dibutuhkan 1 inci lengkuas*.
6. Siapkan 1 inci kunyit hidup*.
7. Sediakan (* di kisar).
8. Sediakan 1 sudu makan ikan bilis (udang kering jika suka).
9. dibutuhkan 1 batang serai dititik.
10. Sediakan Minyak untuk menumis.
11. Siapkan Bahan Kuah Sayur.
12. Sediakan 2 jug air.
13. Siapkan 1 kiub pati ikan bilis (boleh ganti serbuk perasa).
14. Siapkan 2 asam keping.
15. Siapkan 1 cawan lobak merah*.
16. Siapkan 1 cawan sengkuang*.
17. Siapkan 1/2 cawan kobis*.
18. Sediakan 3 urat kacang panjang*.
19. Sediakan 1 biji cili merah*.
20. dibutuhkan (* dihiris).
21. Siapkan 1 petak tempe dipotong kiub.
22. Siapkan 1 1/2 cawan santan kotak/pek.
23. dibutuhkan 2 tbs garam.
24. dibutuhkan 1 tsp gula.
25. Siapkan tambah fucuk, suun (direndam kembang).
26. dibutuhkan Bahan Dimakan Bersama.
27. Sediakan Sambal tumis.
28. Siapkan Nasi impit.
29. dibutuhkan Telur rebus.

Walau apa pun, lontong ni adalah makanan kegemaran Che Nom kerana ada banyak bahan sayuran dalam kuahnya. Kalau Lontong Kuah Lodeh, Nina sukakan kuah yang pekat, sengal kalau cair sangat! pastu kan penuh dengan rasa udang kering dalam kuahnya, rencah nya pula harus banyak! Takat makan nasi impit ngan kuah lemak kuning aje boring okey! Lontong is a dish made with compressed rice cake and cooked in banana leaf.

Langkah-langkah & Proses buatnya Lontong ft. Kuah Lodeh

1. Sediakan bahan kisar. Tumbuk sedikit ikan bilis dan serai..
2. Panaskan minyak masak dan tumis bahan-bahan tadi sehingga naik bau. Masukkan air dan biarkan mendidih (sy sukat air dengan jug blender 2x)..
3. Masukkan kiub pati ikan bilis dan asam keping..
4. Masukkan sayuran yg keras dulu - lobak, sengkuang dan kacang panjang. Didihkan sehingga sayuran lembut..
5. Kemudian tempe, kobis dan cili merah. Waktu ini boleh masukkan sekali fucuk dan suun. Didihkan 5 minit, api biasa..
6. Tuang kan santan dan perasakan. Kecil kan api dan biarkan merenih dalam 10minit. Biarkan beberapa jam sebelum dinikmati. Kerana kuah akan memekat dan mesra..
7. Tips = Sediakan awal sebelum dihidang (4jam ++) kerana kuah lodeh akan mesra dan lebih pekat dari awal masakan yg mana kuah sedikit cair. Jika ingin dinikmati terus, jadikan santan 2 cawan ketika di masak..
8. Tips = Telur dan nasi impit di rebus awal. Nasi impit elok dipotong selepas benar-benar sejuk dari rebusan (4jam ke atas). Rebus bersama garam dan daun pandan untuk aroma..

Try this recipe for Lontong Sayur Lodeh where the rice cakes are cooked with vegetables in a coconut milk-based soup. Apa kata anda mencuba resepi lontong dan kuah lodeh untuk berbuka hujung minggu ni, mungkin ia bakal menjadi kegemaran keluarga Selain daripada itu, lontong dan kuah kodeh sesuai dijadikan menu rumah terbuka di aidilfitri nanti. Bukan itu sahaja, ianya antara juadah wajib menjelang hari raya. Hidangan lontong dan kuah lodeh sering menjadi pilihan bagi menu sarapan mahupun hidangan di Hari Raya. Ditambah pula apabila dipadankan dengan sambal ikan bilis.

Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Lontong ft. Kuah Lodeh ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini.

Sumber : cookpad.com