Lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi. Pada tekak saya, kuah lodeh dan lontong yang paling sedap adalah Lontong Nur Qaseh dari Azie Kitchen. Hahaha over giler tu, masuk bakul angkat sendiri. Nasi Impit (also spelt as Nasi Impit) is a traditional compressed rice or capsule rice from Malaysia or Indonesia.
Kalau 'power' kuahnya, maka sedaplah pecal anda.
Akhir sekali tuangkan kuah kacang atas pucuk ubi, gaul rata dan sedia dihidangkan.
Buat Sendiri Nasi Impit & Kuah Lontong Lagi Puas Makan.
Ibu boleh masak Lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi Cukup gunakan 19 Bahan-bahan dengan 8 Langkah. Berikut cara membuatnya...!.
Bahan-bahan Lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi yang Mesti diSediakan
- dibutuhkan Bahan untuk kuah lodeh:.
- dibutuhkan 1 ikat daun pucuk ubi kayu.
- Siapkan 1 sudu teh serbuk kunyit.
- Siapkan 6 biji cili padi.
- Sediakan Sebiji bawang besar.
- dibutuhkan 2 ulas bawang putih.
- Sediakan Seinci halia.
- dibutuhkan 1/2 kotak kecil santan.
- dibutuhkan 1 mangkuk air.
- Siapkan 10 ekor udang (dibuang kulit).
- dibutuhkan 10 isi kerang (direbus terlebih dahulu).
- dibutuhkan 1 sudu teh garam (secukup rasa).
- Siapkan Secubit serbuk perasa (ajinamoto).
- Siapkan 1 keping asam gelugur.
- Siapkan 1 batang serai (dititik).
- dibutuhkan 1 helai daun kunyit (dihiris halus).
- Siapkan Bahan untuk lontong segera:.
- Sediakan Beras.
- dibutuhkan Plastik aiskrim.
Rebus nasi impit dan siap sedia lontong kuah lodehuntuk dijamu kepada para tetamu yang datang berkunjung. Versi ini berbeza dengan yang atas kerana menggunakan serai dan tidak ditumis dengan minyak. Jadi anda boleh pilih yang mana sesuai dengan selera pilihan anda. Kredit foto: Hariati Henri (Gambar bukan menggunakan resepi dibawah).
Langkah-langkah & Proses buatnya Lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi
- Hiris kasar daun ubi kayu, rebus dan toskan airnya..
- Kisar bawang besar, cili padi, halia dan bawang putih dgn secawan air..
- Didihkan bahan yg dikisar tadi bersama dgn serbuk kunyit. Setelah mendidih masukkan semangkuk air dan daun pucuk ubi..
- Biarkan mendidih dan masukkan asam keping, daun kunyit dan serai. Setelah itu masukkan santan..
- Setelah mendidih masukkan udang, kerang, garam dan serbuk perasa. Tutupkan api setelah udang masak dan kuah mendidih..
- Untuk lontong pula, isi kan 6 sudu kecil beras (yg sudah dicuci dan dikeringkan) kedalam setiap plastik aiskrim. Cucuk plastik sebelum merebus..
- Didihkan air dan rebus sehingga nasi kembang. Pastikan air melebihi nasi impit yg hendak direbus. Rebus selama 1 jam 30 minit sudah memadai. Toskan air dan sejukkan..
- Apabila lontong keras dan sejuk, potong mengikut ketebalan yg anda suka. Curahkan kuah lodeh pucuk ubi kayu dan sedia untuk hidangan..
Bahan-bahan Hidangkan bersama nasi impit, telur rebus, tempe goreng dan ikan bilis goreng. Sudukan sambal ikan bilis atau sambal sotong rendam untuk melengkapkan hidangan. Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama. Walau apa pun, lontong ni adalah makanan kegemaran Che Nom kerana ada banyak bahan sayuran dalam kuahnya. Apa kata anda mencuba resepi lontong dan kuah lodeh untuk berbuka hujung minggu ni, mungkin ia bakal menjadi kegemaran keluarga Selain daripada itu, lontong dan kuah kodeh sesuai dijadikan menu rumah terbuka di aidilfitri nanti.
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini.
Sumber : cookpad.com