Rendang Daging. Hari ini saya ingin berkongsikan resepi Rendang Daging Sedap giler. Melihat tajuk resepi jer dah membuat hati teruja untuk mencuba. Klik blog Baked By Che Ta di SINI.
Rendang is a rich and tender coconut beef stew which is explosively flavorful and beef rendang is the most popular rendang.
Called "rendang daging" in local language, it's arguably the most famous beef recipe in Malaysia, Indonesia, and Singapore.
Rendang daging - lembut, kompleks dan benar-benar lazat Sebagai kanak-kanak yang membesar di Malaysia, kemungkinan besar telah kami mendengar rungutan mak, ibu saudara dan nenek kami mengenai usaha yang diperlukan untuk menyediakan rendang daging.
Ibu boleh masak Rendang Daging Cukup gunakan 20 Bahan-bahan dengan 9 Langkah. Berikut cara membuatnya...!.
Bahan-bahan Rendang Daging yang Mesti diSediakan
- Siapkan 1/2 sdb biji ketumbar**.
- Siapkan 1/2 sdt biji jintan putih**.
- dibutuhkan 1/2 sdt biji jintan manis**.
- Sediakan 6 biji bawang kecil*.
- Siapkan 3 ulas bawang putih*.
- dibutuhkan 10 tangkai cili kering*.
- Siapkan 1 inci kunyit*.
- Sediakan 1 inci lengkuas*.
- Sediakan 1/2 inci halia*.
- Sediakan 2 batang serai*.
- dibutuhkan 1 cawan minyak masak.
- dibutuhkan 500 g daging lembu (potong kiub sebesar 1.5 inci).
- Sediakan Air secukupnya.
- dibutuhkan 1 kotak kecil santan.
- dibutuhkan 1 keping asam gelugur (saiz kecil).
- Sediakan 1 1/2 sdb kerisik.
- Sediakan 2 helai daun kunyit (hiris halus).
- Sediakan 2 helai daun limau purut (hiris halus).
- Sediakan 1/2 ketul gula Melaka.
- dibutuhkan Garam secukupnya.
Rendang sapi Padang - Indonesian beef rendang, Padang style. Which beef cut is suitable for beef rendang? Rendang is a dish with long hours of slowly simmering away in a pot (most Indonesians use a wok actually), until all the liquid is reduced into a glaze! As such, you want to stick with beef cuts that are highly suitable for stew or braising.
Langkah-langkah & Proses buatnya Rendang Daging
- Sangai seketika bahan yang bertanda**..
- Kisar bahan yang telah disangai & bahan bertanda* dengan minyak masak..
- Masukkan bahan kisar ke dalam kuali. Tumis sehingga pecah minyak..
- Masukkan potongan daging. Tambahkan air jika air daging telah kering. Ulang sehingga daging lembut & empuk..
- Masukkan santan & asam gelugur. Biarkan seketika sehingga kuah memekat..
- Masukkan kerisik serta hirisan daun limau purut & daun kunyit..
- Tambahkan gula Melaka & perasakan dengan garam secukupnya..
- Masak sehingga kuah rendang sedikit kering & pecah minyak semula. Sedia untuk dihidangkan..
- Nota: - Saya menggunakan api sederhana-kecil sepanjang proses memasak selama 2 jam. - Rendang perlu dikacau sesekali supaya tidak hangit. - Jika menggunakan santan segar, pastikan beratnya sama dengan berat daging yang digunakan. Contohnya: 500g daging : 500g santan. - Boleh gunakan hanya sehelai daun kunyit. Saya lebihkan kerana sukakan hirisan daun kunyit yang banyak..
Risau juga kalau beliau tidak mahu berkongsi resepi mereka yang memang dibuat berniaga pes rendang segera. Bonda Malida pun telah meninggal, jadi kot sahabat saya ada menyimpan resepi. Masukkan daging, gaul sebati dengan bahan tumisan hingga daging kecut sedikit. Biarkan rendang mereneh hingga pecah minyak. LiNa Pg masak menggunakan api kecil sahaja dan periuk bertutup.
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Rendang Daging ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini.
Sumber : cookpad.com